Unsere Reise begann mit einer simplen Idee. Wir wollten den Genuss äthiopischen Kaffees auch in Deutschland erleben und vor allem diesen Genuss mit euch teilen. Gesagt, getan! Die Arbeiten begannen. Unser erster Ansatz war über unseren Onkel, der selbst in der Landwirtschaft tätig ist. Jedoch erschien uns dies zu kompliziert, da es uns nicht nur um den hervorragenden Kaffee geht, sondern auch um die Kaffeewirte an sich, denen wir eine hohe Priorität einräumen. Man kann die Lebens- und Arbeitsqualität der Bauern und des Kaffees am besten beurteilen, wenn man nah dran ist. Und genau das war unser Ziel.

Glücklicherweise und nach viel Fleiß und zahlreichen Telefonaten brachte uns das Schicksal zu unserem heutigen Partner. Eine Familie, die Kaffee in Äthiopien selbst anbaut und exportiert. Ihr Sitz ist in Holland, also reisten wir dorthin, um unsere ersten Bekanntschaften zu machen, die mittlerweile viel mehr als bloße Partner für uns geworden sind. Dank ihnen können wir die Qualität des Kaffees garantieren und sind uns sicher, dass die Bauern unter guten Bedingungen arbeiten können. Unsere erste Bestellung wurde schnell abgewickelt, und dann mussten nur noch die Verpackungen hergestellt werden. Also setzten wir uns ans Design. Wochen und Monate lang haben wir hin und her probiert, unzählige Male auch Änderungen vorgenommen, bis wir letztendlich zu unserem heutigen Design gelangten. Mit dem Design abgeschlossen, bestellten wir nur noch die Verpackungen und füllten den Kaffee ab.

Aber da war noch etwas. Der Kaffee musste noch geröstet werden und vor allem so, dass er unseren Ansprüchen gerecht wird und den äthiopischen Kaffee gut repräsentiert. Hier konnten wir eine unglaublich gute Bekanntschaft machen mit unserem Röster. Dort konnten wir den Kaffee rösten und verkosten, bis er uns gefiel - und genau das taten wir auch. Das führte uns schließlich zu unserem heutigen Brownie, dem Sidama Medium Roast, mit seinen floralen und fruchtigen Noten, aber auch den dunkleren im Abgang.