Wir kennen alle Arabica und Robusta Kaffee, aber was bedeutet das eigentlich? Hier ist ein Überblick über einige Kaffeebohnen

Arabica:

Herkunft: Arabica-Bohnen stammen hauptsächlich aus Regionen mit höheren Höhenlagen, wie zum Beispiel Äthiopien, Kolumbien, Brasilien und Kenia.

Geschmacksprofil: Arabica-Bohnen zeichnen sich durch einen sanften, milden Geschmack aus, der oft eine Vielzahl von Nuancen und Aromen wie Fruchtigkeit, Schokolade und Nüsse aufweist.

Koffeingehalt: Arabica-Bohnen enthalten tendenziell weniger Koffein als andere Sorten.

Robusta:

Herkunft: Robusta-Bohnen werden hauptsächlich in Ländern mit niedrigeren Höhenlagen angebaut, wie Vietnam, Indonesien und Brasilien.

Geschmacksprofil: Robusta-Bohnen haben im Allgemeinen einen kräftigeren und bittereren Geschmack im Vergleich zu Arabica. Sie neigen dazu, weniger komplexe Aromen aufzuweisen und können erdige oder nussige Noten haben.

Koffeingehalt: Robusta-Bohnen enthalten in der Regel mehr Koffein als Arabica-Bohnen.

Liberica:

Herkunft: Liberica-Bohnen stammen hauptsächlich aus Westafrika und werden auch in einigen Teilen Südostasiens angebaut.

Geschmacksprofil: Liberica-Kaffee hat oft ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das als kräftig, würzig und sogar holzig beschrieben wird. Es kann einen leicht rauchigen oder floralen Geschmack haben.

Verwendung: Liberica-Bohnen werden oft für die Produktion von Instantkaffee verwendet.

Excelsa (auch bekannt als Coffea excelsa):

Herkunft: Excelsa-Bohnen stammen hauptsächlich aus Ländern in Südostasien wie dem südlichen Teil der Philippinen.

Geschmacksprofil: Excelsa-Kaffee hat ein unverwechselbares, exotisches Geschmacksprofil mit einem starken, fruchtigen Aroma und einem Hauch von Säure.

Verwendung: Excelsa-Bohnen werden oft als Zutat für Mischkaffees verwendet, um Aroma und Komplexität zu erhöhen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Qualität und der Geschmack von Kaffeebohnen stark von Faktoren wie Anbaubedingungen, Erntezeitpunkt, Röstungsmethode und Zubereitungstechnik beeinflusst werden können.